Как сделать пиво дома – простейшие рецепты приготовления

Пиво — один из древнейших напитков. Его пьют практически везде. Рецепты приготовления пива были известны еще в древности, Египте. С тех времен пивоварение стало традицией в Бельгии, Англии, Франции, Чехии. В Германии, как хорошо всем известно, пиво вообще  национальный напиток. У нас в России пивоварение также имеет далекие традиции. Русские крестьяне варили пиво к праздникам в большом количестве поэтому и солод для изготовления пива умели готовить еще с древности.

Варка пива своими руками может быть вызвана многими причинами. Кого то не устраивает качество продающегося в магазинах а кто то хочет просто испытать свои силы в изготовлении самодельного пива и испытать что то новое в своей жизни.

Сварить пиво дома можно 2-мя способами: из солодового экстракта и конечно из самого  зерна. Новичкам пивоварам можно купить набор для приготовления домашнего пива и банку экстракта для его приготовления. Пиво, сделанное этим способом, по вкусовым характеристикам и качествам соответствует а иногда и превосходит импортные сорта.

Варить из экстракта проще всего. Вам нужно будет купить банку солодового экстракта (лучше английского), потом разводите его в 25 л воды, добавляете 1 кг сахара или глюкозы, дрожжи из их комплекта и ставите бродить на неделю. Затем разливаете молодое пиво по бутылкам, добавляете еще сахар и оставляете на неделю для насыщения углекислым газом. Пиво уже можно пить, но лучше дать созреть еще недели 3—4.

(Далее…)

Строительство дома с применением несъемной опалубки  из пенополистирола

Применение несъемной опалубки позволяет значительно ускорить темпы монолитного строительства из железобетона - и это несомненный плюс. Попутно возникает идея сделать опалубку теплой, одновременно с заливкой бетона решив задачу утепления наружных стен дома. Строительство с применением данной технологии не потребует от Вас особых навыков строителя и больших финансовых затрат - все очень просто,а цены не так велики, поэтому этот вариант строительства весьма притягателен для многих в кризис.

Блоки для несъемной опалубки

Такие блоки легко обрабаты­ваются: их можно резать пилой или болгаркой, при­чем не только под прямым углом, что позволяет возводить стены любой, самой причудливой конфигурации.

Будем рассматривать строительство дома на основе материала «Дюрисол» который на 80-90 % состоит из круп­ной щепы хвойных пород деревьев, прошедшей обработку минеральными добавками и скреплен­ной портландцементом (М400). Поскольку между отдельными «щепками» имеются воздушные мешочки, материал паропроницаем и отличается высокими тепло- и звукоизоляционными характе­ристиками. Благодаря обработке щепы он имеет высокую степень пожарной безопасности. При этом он стоек к атмосферным воздействиям, не подвержен гниению, не впитывает влагу и к тому же морозоустойчив (более 300 циклов).

В основе строительной технологии «Дюрисол» лежит применение изготовленных из этого мате­риала полых стеновых блоков, при строительстве играющих роль несъемной опалубки. Для соору­жения наружных стен жилых домов с высокими энергосберегающими характеристиками исполь­зуются блоки с вставками из пенополистирола.

(Далее…)

Рецепт бездрожжевого хлеба

Закваска. У меня она уже не один год одна и та же. Получить ее лег­ко. Залить в кастрюлю воду, всыпать муку (1:1 по объему — скажем 200 мл воды и 200 г муки), хоро­шо размешать, поставить в теплое (не горячее!) место. Плотно не закры­вать — закваска должна «дышать». Периодически, один-два раза в день, по­мешивать. Вид — как каша размазня. Вода не должна отстаиваться, она не дает закваске «ды­шать». Дня через два-три она готова — пузырится и имеет характерный дрожжевой запах.

Опара. В полученную закваску вливается не более литра теплой (до 35 градусов) воды, хоро­шо размешивается, всыпа­ется примерно столько же по объему муки. Все хорошо размешивается и ставится вновь в теплое место. Плотно не закры­вать! В теплом помещении тесто дойдет и на столе — через 10—12 часов (я ставлю на ночь). Готовое тесто — опара — подни­мается, увеличиваясь в объеме раза в полтора.

В готовую пузырящу­юся и поднявшуюся опа­ру всыпать муку (предва­рительно посолить — 3 чайные ложки), замешивая ложкой или венчиком до густоты примерно сдоб­ного теста, вывалить на посыпанную мукой разде­лочную доску, замесить, раскатать в валик, разде­лить на три части. Из каж­дой части сделать лепеш­ку толщиной до 2—3 см, уложить на противень. Противни снова помес­тить в место, где потеплее. И как только тесто в них поднимется (через 4—6 часов), выпекать.

(Далее…)

Простейшая сушилка своими руками

Для длительного сохранения и заготовки впрок продуктов питания прибегают к различным способам их обработки - соление, копчение, засушивание, вяление и т.п.
В большинстве случаев процессы обработки связаны с воздушной сушкой. Некоторые продукты содержащие в своем составе много воды подвергают термообработке, то есть сушат при высокой температуре в духовке (некоторые фрукты, дыни и т.п.)
Большинство же продуктов сушат на солнце или на ветру (соленое мясо, окорок, птица, рыба, многие фрукты).
С процессом сушки связаны определенные трудности и неудобства. Нередко бывает так: только выставишь продукты на просушку, как вдруг спряталось солнце или утих ветер, а то внезапно пошел дождь, и вся работа идет насмарку. Но самое большое зло в летнюю пору связано с мухами. Они роем носятся вокруг выставленного продукта и очень быстро могут отложить на нем свои яйца.
Мухи — злостные разносчики инфекции. Контактирование мух с продуктами недопустимо. Именно поэтому перед вывешиванием на ветер мясных и рыбных заготовок некоторые оборачивают их марлей, но это не всегда обеспечивает надежную гарантию изоляции от мух, а при слабом ветре затрудняет процесс сушки.
Особые трудности испытывают рыболовы. После удачного улова и соления пойманного нереально завернуть в марлю каждую рыбу для просушки, и вероятность порчи мухами очень велика, особенно если рыба пластована.

(Далее…)

Правильное хранение древесины, строевого леса

Хранят древесину в виде распиленного леса (досок, брусков) или временно нераспиленных колод. С них перед этим нужно снять кору. Такая операция предуп­реждает повреждение древесины вредителями и предохраняет от появ­ления на ней грибков.

С деревьев, заготов­ленных летом, через 2 недели снимают кору, а с заготовленных зимой - когда потеплеет.

На концах колод ос­тавляют кольца коры шириной 10 см - это предохраняет их от ра­стрескивания. Хранят древесину в штабелях, уложенных на деревянные, бетонные или каменные подставки-подштабельники высотой 50-65 см. На подставки для гидроизоляции кладут куски толя, а сверху крепкие поперечины. На них размещают пиломатериалы, желательно одной толщины и одной породы древесины. Сухие пиломатериалы по возможности лучше хранить в помещении.

(Далее…)