Экологически безопасная технология выращивания капусты с минимумом удобрений и нитратов.

Посмотришь телевизор и ужаснешься - есть то ничего нельзя. Все химическое, просроченное, заразное. Выход тут только один - выращивать необходимый минимум для своей семьи своими руками и на собственном участке. В этой статье рассказывается о выращивании экологически чистой капусты на садовом, дачном участке. Рассмотрены наиболее часто встречающиеся условия для выращивания этого овоща в том состоянии когда его не страшно есть…

Информация подойдет как для дачников так и для остатков российских фермеров занимающихся выращиванием овощей в больших объемах. Остатков потому что они выживают не “благодаря а вопреки”.

Лучшие почвы подходящие для выращивания экологически чистой капусты.

Лучшими почвами для капусты являются окультуренные дерново-подзолистые, луговые пойменные, серые лесные, выщелоченные и обыкновенные черноземы, а также низинные торфяники.

Почвы для капусты должны отвечать следующими показателям:

1. содержание тяжелых металлов и пестицидов ниже предельно допустимый концентрации (ПДК)
2. механический состав: от легкого до среднего суглинка
3. уровень грунтовых вод: глубже 1-1,2 м
4. гумусовый горизонт: более 35-40 см
5. содержание гумуса: более 2%
6. рН солевой вытяжки: 6,0-7,2
7. содержание подвижного фосфора: более 10 мг на 100 г почвы
8. содержание обменного калия: более 15 мг на 100 г почвы
9. объемная масса (плотность) почвы: 1-1,2 г/см:
10. содержание водорастворимых солей: не более 0,3%

Севообороты и предшественники капусты

Лучшими предшественниками для позднеспелых сортов капусты являются однолетние кормовые травосмеси (горох+овес, вика+овес), двухлетний пласт бобово-Х1аковых и бобовых многолетних трав, озимая рожь на зеленый корм, промежуточные сидеральные культуры. Допустимые предшественники - картофель, морковь, огурец, томат, а также капуста, столовая и кормовая свекла, редька, редис, репа.

Наиболее высокая продуктивность капусты получена в семипольном овоще-кормовом севообороте.

На почвах, зараженных капустной килой, возвращение капусты на то же поле должно происходить не ранее, чем через 4 года.

(Далее…)

Простейшая сушилка своими руками

Для длительного сохранения и заготовки впрок продуктов питания прибегают к различным способам их обработки - соление, копчение, засушивание, вяление и т.п.
В большинстве случаев процессы обработки связаны с воздушной сушкой. Некоторые продукты содержащие в своем составе много воды подвергают термообработке, то есть сушат при высокой температуре в духовке (некоторые фрукты, дыни и т.п.)
Большинство же продуктов сушат на солнце или на ветру (соленое мясо, окорок, птица, рыба, многие фрукты).
С процессом сушки связаны определенные трудности и неудобства. Нередко бывает так: только выставишь продукты на просушку, как вдруг спряталось солнце или утих ветер, а то внезапно пошел дождь, и вся работа идет насмарку. Но самое большое зло в летнюю пору связано с мухами. Они роем носятся вокруг выставленного продукта и очень быстро могут отложить на нем свои яйца.
Мухи — злостные разносчики инфекции. Контактирование мух с продуктами недопустимо. Именно поэтому перед вывешиванием на ветер мясных и рыбных заготовок некоторые оборачивают их марлей, но это не всегда обеспечивает надежную гарантию изоляции от мух, а при слабом ветре затрудняет процесс сушки.
Особые трудности испытывают рыболовы. После удачного улова и соления пойманного нереально завернуть в марлю каждую рыбу для просушки, и вероятность порчи мухами очень велика, особенно если рыба пластована.

(Далее…)