Правильное хранение зерна. Вентиляция, рекомендуемая влажность. Типовые зернохранилища.

Недавно мы шабашили и строили зернохранилище в очень толковом хозяйстве. Хозяин мужик с головой, ничего не пропадает у него – всем руководит сам, вот при строительстве дал нам американскую книгу в переводе со схемами рекомендациями и чертежами про строительство зернохранилищ – привожу статью из нее – может пригодится многим фермерам.

Закупочные цены на зерно, особенно высококачественное, в нашей стране постепенно приближаются к мировым. Зерно, как это уже произошло во всем мире, становится у нас «валютой валют», а его производство — одной из наиболее прибыльных сфер деятельности. Не случайно все больше фермеров берутся за выращивание пшеницы, ржи, ячменя, овса, расширяют площади их посева.

В прошлом 2009, не таком засушливом году, многие фермеры, особенно в центральных и южных районах России, собрали хороший урожай зерна и намного перекрыли госзаказы на него. Значительная часть зерна осталась на фермах — для продажи по повышенной цене, частичной переработки, бартера, на корм скоту. Как сохранить его предстоящей зимой?

Чаще всего причиной порчи зерна при хранении является перемещение влаги. Даже в тех случаях, когда содержание влаги невелико и распространена она равномерно в момент закладки зерна на хранение, изменения в температуре зерновой массы могут вызвать конвективные потоки воздуха. Они переносят влагу из одного места хранилища в другое. Так возникают участки влажного зерна, которое начинает портиться.

Контролировать перемещение влаги лучше всего по температуре зерна. При закладке на хранение она обычно составляет от 10°С до 27°С. По мере постепенного охлаждения наружного воздуха внешние и верхние слои зерна тоже охлаждаются, а зерно в центре зерновой массы остается гораздо более теплым. Воздух, окружающий прохладные внешние слои зерна, спускается вниз и доходит до теплого зерна в центре, затем снова поднимается вверх.

(Далее…)

Просмотреть полный альбом

Хранилище для овощей , фруктов и другой сельскохозяйственной продукции внутри дома своими руками

Как хранить овощи и фрукты по всем правилам – азбука хранения

Подходит время сбора основной массы урожая с Ваших дачных участков и огородов- спасенное от небывалой засухи еще необходимо сохранить в правильных условиях.

Иллюстрации к статье и несколько советов по хранению сельхозпродукции Вы можете просмотреть нажав на ссылку Посмотреть полный альбом

В жилых домах немало мест, которые подходят или могут быть приспособлены для хранения сельскохозяйственной продукции, так как обеспечивают температурный режим и условия влажности, подходящие для хранения. Оцените то, чем вы располагаете, если можно, воспользуйтесь термометром, чтобы определить температуру в различных местах вашего дома в осенний и зимний период, чтобы обнаружить наиболее удобные и подходящие места для хранения продуктов питания. Любое место, где постоянно поддерживается температура от 0 до 15° С может подойти для этого. Относительная влажность определит вид продукции, который можно там хранить.

Часто жилые дома усиленно обогревают в зимнее время, и погреба, бывают наиболее подходящим местом для хранения продуктов питания. Более старые дома часто не так тщательно утеплены, имеют различные пристройки, сени, навесы, закрытое крыльцо, которые можно легко приспособить под хранилища. Дома, обогреваемые дровяными печами, наиболее пригодны, так как центральная часть дома излучает тепло, а внешние его части достаточно прохладные.

Современные погреба

Погреба могут обеспечить целый ряд условий, необходимых для хранения овощей. В местах, наиболее близко прилежащих к печи, можно хранить тыквы и кабачки. Кроме того, могут быть прохладные, сухие места для хранения сушеной продукции и консервированных овощей.

(Далее…)